El chorizo riojano

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El chorizo riojano

Si hay algo de lo que nos enorgullecemos los riojanos es de nuestra exquisita gastronomía. Es común que cualquier fábrica de embutidos en La Rioja siga recetas tradicionales para elaborar sus productos. Este proceso garantiza a los consumidores un sabor y calidad superiores.

De los embutidos artesanos que pueden encontrarse en una u otra fábrica de embutidos en La Rioja destaca el chorizo riojano, un producto estrella. ¿Sabías que este chorizo tiene una Indicación Geográfica Protegida? La receta de la abuela nunca falla.

Para que puedas diferenciar este producto único, te mostramos sus características principales, que lo hacen tan bueno como parece. A simple vista, el chorizo riojano presenta forma de almendra o de herradura, con los extremos atados con una cuerda en la parte superior, y de color rojo intenso. Pero lo mejor es su delicioso aroma, textura agradable y su intenso sabor, que se logra al añadirle una cuidada selección de especias y un toque de pimentón, generalmente picante.

Para lograr este excelente producto se selecciona la carne y el tocino de la mejor calidad, que se pica y amasa siguiendo la preparación tradicional, sin ningún tipo de aditivos. Los ingredientes de la más alta calidad que se emplean en su elaboración hacen que no sea necesario ningún tipo de agente químico para su conservación. Los últimos pasos a seguir para obtener este producto exquisito son la introducción de la pasta en tripas previamente lavadas y dos procesos de maduración y secado naturales. Estos procesos, realizados con infinidad de cuidado y cariño, hacen que el chorizo riojano tenga ese aroma, color y sabor que lo diferencia.

Si ya se te ha hecho la boca agua y no puedes esperar más para probar el exquisito chorizo riojano, contacta con nosotros. En Patés Artesanos Y Embutidos Alto Iregua tenemos los mejores productos para que puedas disfrutar de la gastronomía.

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