¿Cómo se distingue un jamón puro de bellota?

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¿Cómo se distingue un jamón puro de bellota?

El jamón puro de bellota es un gran manjar que procede de los cerdos de raza ibérica, cuyo sabor es famoso en todo el mundo. En cualquier fábrica de embutidos en La Rioja te explicarán que ese sabor que tiene el cerdo ibérico es una de las características por las que se puede diferenciar unos jamones de otros.

Muchos clientes en nuestra fábrica de embutidos en La Rioja dudan al comprar un jamón, porque no conocen bien las diferencias entre unos y otros. Simplemente con la apariencia, puedes reconocer un jamón ibérico de bellota, ya que su pezuña es más alargada y está mucho más desgastada por todo lo que ha tenido que andar por el campo.

En lo que respecta al aspecto interior, debes fijarte muy bien en la grasa. La textura en un jamón ibérico de bellota debe ser suave y blanda, de tal manera que cuando la presiones, vuelva a su posición rápidamente. El color de la grasa, también es muy característico en los jamones de bellota. Si ves un color amarillento oscuro, sin duda estás ante un gran jamón.

Cuando vayas a adquirir un jamón ibérico de bellota, haz que te lo pesen o pregunta cuánto pesa. Debe estar entre los 6,5 kilos y los 7,3 kilos, para ser un auténtico jamón de bellota.

En Pates Artesanos y Embutidos Alto Iregua sabemos que se requiere de cierta experiencia para poder reconocer a los grandes jamones pero, con todas las características que te hemos señalado anteriormente, estarás en disposición de saber si lo que estás comprando es un auténtico jamón ibérico de bellota.

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